Une pénurie alimentaire est une situation dans laquelle l’approvisionnement alimentaire dans une région délimitée n’apporte pas l’énergie et les nutriments dont a besoin la population de cette région. Les pénuries alimentaires sont souvent assimilées à un problème de production mais des contraintes relatives aux importations et au stockage peuvent aussi en être la cause ou y contribuer. (Source : site Web de l’Université des Nations Unies)